¿Miel o Azúcar?
En este día queremos recordarles a todos los lectores lo importante que es saber conque endulzar lo que consumimos.
Al momento de endulzar una bebida o saborizar un postre, muchos se preguntan cuál de las dos opciones es más conveniente: ¿azúcar o miel? Pues si de azúcares se trata, ambas contienen elevadas cantidades.
Sin embargo, existen ciertas propiedades que marcan la diferencia entre el azúcar blanco que usamos habitualmente y el fruto de las abejas, la miel. Aquí te mostramos en qué se distinguen para que puedas sabes cuál de las dos es más conveniente y saludable.
En primer lugar, la diferencia es la proporción de azúcares, ya que el azúcar es 100% sacarosa, es decir, es completamente un azúcar simple, mientras que la miel está compuesta por un 80% de azúcares simples y el resto de su contenido está representado por agua.
Además, si bien su aporte calórico es similar, en la miel el contenido de calorías es inferior y frecuentemente, se utiliza en menores cantidades, ya que su poder endulzante es superior. Por eso, las calorías que obtendríamos al usar miel, siempre son menos que las consumidas con el azúcar.
Por otro lado, el azúcar de mesa o sacarosa, como se denomina químicamente, sólo nos brinda calorías vacías, debido a que exceptuando los hidratos, su contenido en micronutrientes es muy escaso y no representa un aporte valioso para el organismo.
En cambio, la miel aporta no sólo menos calorías, sino que contiene más micronutrients y en mayores proporciones que el azúcar. Entre ellos, nos brinda calcio, magnesio, potasio, fósforo, ácido fólico y vitamina C. Además de otras vitaminas del complejo B en escasas cantidades.
Asimismo, todos sabemos que la miel resulta un buen antioxidante y tiene efecto expectorante, lo cual favorece el tratamiento de resfriados, tos u otras afecciones respiratorias.
Por todo lo antes dicho, queda más que claro que sustituir el azúcar por miel es un buen recurso dietético para colaborar con una alimentación más saludable y nutritiva.
Lo invitamos a que otros dos post para que usted mismo epa conque seguira endulzando sus comidas.
El azúcar no era conocida en la antigüedad
La Miel
la simpleza es sinonimo de la sabiduría. Su artículo es muy secillo y facil de entender y asimilar y muy claro. Seguramente que alguien al trascribirlo cometió un error el cual está en la siguiente frase: “ya que el azúcar es 100% sacarosa, es decir, es completamente un azúcar simple,” y sabemos que la sacarosa no es un azucar simple sino que es un disacarido compuesto por 2 moleculas, fructuosa y glucosa. Se que esto lo sabe el escritor (a) de este artículo. Gracias por dejarme acuñar este comentario esperando sea para bien del conocimiento de nuestra fisiología.
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