ALBONDIGAS EN SALSA DE NAGUATE
INGREDIENTES.
500 gramos de naguates (tomates)
300 gramos de lenteja remojada el dia anterior
1 huevo criollo .
1 cebolla de huevo roja picada
aceite prendado en frio . una pisca de comino molido
2 cucharadas de menta picada
300ml . de salsa de naguate ,sal al gusto . media cucharadita de tomillo .
PREPARACION .
Deje el dia anterior remojando la lenteja , muela cruda con 2 tallos de cebolla larga .media de cebolla de huevo roja y una porsel de remolacha , una porsel de zanahoria , 3 dientes de ajos . Adicione los demas ingredientes el huevo , cominos la mente , la sal al gusto .Amase con las manos muy bien ,adicione la sal .al gusto .Con las manos mojadas forme las bolitas de esta proteina ,
Luego sofria las albondigas un poco a fuego medio para que queden doraditas .
ahora haga la pasta de naguate ….
Pase por agua caliente los naguates , pique en cuadros grandes . sofria en el aceite con una pisca de comino , una pisca de pimienta ,2 dientes de ajos .sal al gusto
licue y pase por un cernidor .
En un sartèn ya tiene las albondiagas sofritas y listas .lleve al fuego por unos minutos mas y adicione esta deliciosa salsa al natural … y listo …..
ke la disfruten ….GUPDEL..
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