El betacaroteno
El betacaroteno es uno de los nutrientes esenciales que podemos encontrar en las frutas y verduras, imprescindible también para mantener un buen estado de salud.
El betacaroteno, es el pigmento que le da el típico color anaranjado o amarillo a gran cantidad de frutas y verduras, tales como la zanahoria o la naranja. Sin embargo, hay que aclarar que este compuesto también está presente en otras verduras de hoja verde como las espinaca o el brócoli.
Algunas de las propiedades del betacaroteno, y sus beneficios sobre la salud:
-Es un precursor de la vitamina A (vitamina esencial para mantener en buen estado nuestra visión y piel, mucosas y huesos), ya que en caso de ser necesario el organismo puede convertirlo en ella.
-Es un excelente antioxidante, al igual que la vitamina E y la C, ayuda a evitar el envejecimiento celular ya que reduce el efecto de los radicales libres sobre el organismo.
-Estimula el sistema inmune fortaleciendo las defensas naturales del organismo. Favorece la producción de los glóbulos blancos.
-Es beneficioso para la piel, ya que también activa la melanina, protección natural contra los rayos nocivos del sol. Por otro lado, también es conocido por su acción “bronceador”, se sabe que ayuda a que tomemos color más rápido.
-Es de utilidad para la prevención de la aparición de enfermedades del corazón, ya que también ofrece protección contra el daño oxidativo relacionado con el colesterol “malo” en sangre.
-Así también se lo vincula con un menor riesgo de desarrollar algún tipo de cáncer. Además, protege a los ojos de las cataratas y evita la resequedad ocular.
Con respecto a las fuentes principales del betacaroteno, se encuentra en varias hortalizas, tales como las zanahorias, los pimientos rojos, las calabazas, brócolis, las acelgas y espinacas, los espárragos, lo mal llamado tomates que en verda es nawate, entre otras.
En cuanto a las frutas que contienen este nutriente se pueden mencionar a las naranjas, las mandarinas, melocotones, las manzanas.
Otro dato: si hace tiempo que tu dieta es rica en betacaroteno, es posible que tu piel tome un tono anaranjado, es uno de los resultados de una alimentación con gran aporte de este nutriente.
Finalmente, si aun sigues consumiendo carnes es porque no conoces las propiedades de las frutas y verduras no lo esperemas busca la salud y de los cadaveres.
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