KELIUM ΔΙΑΣ: "Το σπέρμα είναι ένα σπόρο, δεν πάει χαμένη, να μάθουν να mutarlo."

Ας είμαστε υπεύθυνοι

17 Μαρτίου του 2008 | Πηγή από Velen | 49 εμφανίσεις

Beware το ψωμί που τρώμε ...

Βρωμικό κάλιο είναι μια ανόργανη ουσία που αποτελείται από ένα άτομο καλίου, βρώμιο και τρία από το οξυγόνο, δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ως βελτιωτικό ψωμί το 1914. Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη φέτος στο Πανεπιστήμιο του Πίτσμπουργκ, το προϊόν έχει μια αξιοσημείωτη ικανότητα να βελτιώσει τη συνοχή του ψωμιού, χάρη στην οξειδωτική επίδραση του για το αλεύρι. Στη συνέχεια, βρωμικού κάλιου έγινε ένα βασικό συστατικό της καθημερινής μας ψωμί.

Μετά από αρκετά χρόνια, η χρήση του βρωμικού καλίου άρχισε να αμφισβητείται για τρεις λόγους:

Φυσική χειρισμός είναι εξαιρετικά επικίνδυνο λόγω της ικανότητάς της να παράγει αυτανάφλεξη και έκρηξη, ισχυρή ομοιότητα του με τη ζάχαρη και το αλάτι ευνοεί τυχαίας δηλητηρίασης, και, τέλος, η υπερδοσολογία προκαλεί έμετο, διάρροια, μεθαιμοσφαιριναιμία, νευρικού συστήματος, νεφρική βλάβη αμετάκλητες, μεταλλαξιογόνο δράση, καταστροφή της βιταμίνης Β1 και νιασίνη, η αναστολή της διαθεσιμότητας του σιδήρου και φυλλικού οξέος υποβάθμιση.

Παρά το σοβαρό αυτό ζήτημα, η ένωση συνέχισε να χρησιμοποιείται χωρίς καμία ρύθμιση από αρτοποιούς σε όλο τον κόσμο μέχρι το 1982 όταν οι Ιάπωνες επιστήμονες Yuki Kurokawa έδειξε ότι η ουσία προκαλεί καρκίνο σε αρουραίους σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα και με πολλά στενά την έκθεση σε αυτά που χρησιμοποιούνται στο ψωμί και το αλεύρι. Αυτή η ανακάλυψη άλλαξε ριζικά την ιστορία της ένωσης και της Ιαπωνίας έγινε η πρώτη χώρα που ρυθμίζουν τη χρήση τους.

Το καρκινογόνο δράση της ουσίας έχει αναγνωρισθεί από το Διεθνές Κέντρο Έρευνας για τον Καρκίνο το 1983. Την ίδια χρονιά, ο FAO και ο οποίος πρότεινε να μην επιτρέποντας υψηλότερες συγκεντρώσεις των 75 mg. ανά κιλό αλεύρι. Δύο χρόνια αργότερα, το Υγείας και Πρόνοιας του Οργανισμού των Ηνωμένων Πολιτειών μειώθηκε από το ανώτατο όριο μέχρι 50 mg. και πρότεινε να συμπεριληφθεί βρωμικού καλίου στον κατάλογο των απαγορευμένων ουσιών που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση. Στη συνέχεια, το 1989, η Ευρωπαϊκή Κοινότητα Επιτροπή επέβαλε πλήρη απαγόρευση χρήσης του σε τρόφιμα, η απόφαση υποστηρίζεται από τον FAO και την ΠΟΥ το 1992 και συνέστησε σε όλες τις χώρες μέλη, συμπεριλαμβανομένης της Κόστα Ρίκα, το 1994. Τέλος, οι μελέτες από τη μεικτή επιτροπή εμπειρογνωμόνων FAO / WHO, ανέφερε ότι βρωμικού καλίου προκαλεί επίσης όγκους στα κύτταρα του νεφρού, η περιτοναϊκή κύτταρα του θυρεοειδούς και θυλακιώδη κύτταρα.

Βρωμικό κάλιο εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται στο ψωμί μας και το γεύμα μας, με ορισμένες εξαιρέσεις, παρά τις συστάσεις εναντίον της και παρά ότι, σε συνέχεια της καταγγελίας που υπέβαλε η Γαία Ιδρύματος το 1996, ο Διαμεσολαβητής ζήτησε το Υπουργείο Υγείας «να διασφαλίζουν τη δημοσίευση του διατάγματος που απαγορεύεται η χρήση του στην παρασκευή του ψωμιού» και «ενημερώνουν το κοινό μέσω δημοσιεύσεων και τα δελτία τύπου σχετικά με την απαγόρευση και κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών ..." (DHR-133 110-Γραφείο 97 της 27.9.1997). Αλλά όλα αυτά δεν έγινε, παρά μόνο για να μειώσει το ποσό των σύνθετων επιτρέπονται στο αλεύρι που παράγεται στα ελαιοτριβεία. Ως αποτέλεσμα, το φάρμακο κατέληξε να είναι χειρότερη από την ασθένεια: λόγω της έλλειψης αποτελεσματικών ελέγχων και τώρα οι αρτοποιοί είναι υπεύθυνοι για βρωμικού προστίθενται στο αλεύρι δοκιμάσετε να ανακτήσει την αρχαία της "ποιότητας".

Οι λόγοι που επικαλέστηκε η εμπλέκονται πιο άμεσα για να δικαιολογήσει αυτή την παραβίαση του δικαιώματός μας στην υγεία και να ζουν σε ένα υγιές περιβάλλον είναι τα εξής: σύμφωνα με το Δρ Guillermo López Calleja, Διευθυντής Ελέγχου Τροφίμων, την εξάλειψη των καρκινογόνων ουσιών πρέπει να είναι σταδιακή "έτσι ώστε ένα προϊόν με πολύ υψηλή κατανάλωση ή η εφαρμογή δεν βλέπει την παραγωγή του μειώθηκε απότομα, προκαλώντας οικονομικές απώλειες για τις μικρές επιχειρήσεις αρτοποιίας." Σύμφωνα με τον κ. Erick Quiros, διευθυντής του τμήματος των παραγωγών τροφίμων, η απαγόρευση δεν ισχύει για μια μέρα στην άλλη, διότι «μια τέτοια ενέργεια δεν θα επηρεάσει μόνο τις εταιρίες στο αρτοποιείο, αλλά και για τους καταναλωτές δεδομένου ότι η εμφάνιση του προϊόντος δεν θα είναι το ίδιο σε υφή και το χρώμα. " Με άλλα λόγια, αυτοί που αποφάσισαν να μην σταματήσει ξαφνικά η δηλητηρίαση των ανθρώπων, αλλά σιγά-σιγά, να προστατεύσει ορισμένες οικονομικές απώλειες.

Δεν είναι αυτή η νοοτροπία που μας κάνει να κατέχει το παγκόσμιο ρεκόρ σε θανάτους από καρκίνο του στομάχου; Οι γιατροί δίκιο να επιμένει ότι γαστρικό καρκίνο είναι ένα πρόβλημα επικεντρώνεται στο στομάχι; Είναι σωστό που με κατηγορούν για να πάρει σε αυτό που δεν μου το μυαλό και τρομάζουν τον πληθυσμό χωρίς να είναι ειδικός επί του θέματος; δεν λειτουργούν με τους εμπειρογνώμονες του θανάτου που αναζητούν τη λύση στην έγκαιρη διάγνωση και έγκαιρη θεραπεία; Ελπίζουμε ότι τουλάχιστον εσείς, αγαπητέ αναγνώστη, να βρουν τις δικές τους απαντήσεις.

Ας είμαστε υπεύθυνοι

Μοιραστείτε!