Los granos de trigo poseen germen de trigo y salvado que se pierden en caso de refinarlos. El salvado proporciona fibras, lo que es muy útil para el roceso digestivo, evitando el estreñimiento, y previniendo el cáncer de cólon. El germen posee ácido fólico, proteínas, magnesio, selenio, cobre y ácidos grasos.

Ambas susancias pueden consumirse aisladas, por eso vemos muchos productos a base de salvado, pero si bien es muy bueno por su aporte en fibras. Los elaborados congermen de trigo son los que mejor favorecen al organismo, por su aporte proteico, vitaminas y minerales.La sociedad  ha impuesto el consumo e las harinas refinadas, pero recordemos que al consumirlas así, procesadas, perdemos un 10 % de los minerales y casi el total (90 %) de as vitaminas, sobre todo las del grupo B, que contiene el trigo.

Por eso en la doctrina taoista se busca la mejor harina, los panes quedan mas deliciosas,  por eso los invitamos a que nos visiten y prueben algunos productos con esta harina.

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