प्रिंट सत्ता के फूड्स कमाल
16 Apr 2010 | Velen द्वारा स्रोत | 149 विचारआधुनिक तकनीक के साथ, वैज्ञानिकों का पता लगाने, अलग कर सकते हैं और bioactive संयंत्र यौगिकों के मिनट मात्रा में परीक्षा.
अत्याधुनिक प्रयोगशाला परीक्षणों का प्रयोग खाद्य और उसके घटकों की जैविक गतिविधियों में अंतर्दृष्टि प्रदान कर सकते हैं और रोग की प्रक्रिया पर उनके प्रभाव को निर्धारित करते हैं.
वैज्ञानिकों को यह भी भूमध्य और जापान के लोगों के रूप में इस तरह के रोगों के कम भार के साथ आबादी के आहार का अध्ययन किया है निर्धारित करने के लिए कि वे कैसे अन्य देशों से भिन्न हैं जहां इस रोग की दर अधिक है.
अध्ययन में लगभग समान शामिल समूहों, जिनमें से रोगियों और अन्य स्वस्थ लोगों से बना है "नियंत्रित". दोनों समूहों के आहार तुलना करने के बाद. इन अध्ययनों, महामारी विज्ञान या जनसंख्या कहा जाता है, जानकारी का खजाना प्रदान करते हैं.
लेकिन सबसे अच्छा हस्तक्षेप अध्ययन में शोधकर्ताओं जो कुछ रोग के साथ दो या तीन साल की अवधि के लिए विशिष्ट है लेकिन अलग अलग आहार लोगों को रखा देखने के लिए जो भी बदतर है और जो बेहतर कर रहे हैं.
इस प्रकार, के रूप में वे चाहते हैं एक दवा एक भोजन, पढ़ाई करने के लिए चिकित्सा के प्रभाव को निर्धारित करते हैं. इन हस्तक्षेप पढ़ाई दुर्लभ हैं, लेकिन डेटा है कि शो अनमोल हैं.
जानकारी इन वैज्ञानिक है शारीरिक कार्यों और कोई संदेह नहीं है पर खाने की असाधारण प्रभाव के बारे में कई शीर्ष शोधकर्ताओं आश्वस्त विधियों के माध्यम से प्राप्त की खुदाई भोजन दवाओं के समान ही प्रतिक्रियाओं का उत्पादन किया.
अध्ययन का एक नंबर की पुष्टि की है कि भोजन के रूप में कार्य कर सकते हैं anticoagulants, antidepressants, antiulcer, antithrombotic, दर्दनाशक दवाओं, tranquilizers, बनी रहती, कोलेस्ट्रॉल reducers, विरोधी कैंसर एजेंटों, chemopreventive, हार्मोन, प्रजनन एजेंटों, जुलाब, antidiarrheals, immunostimulatory , जैविक प्रतिक्रिया संशोधक, विरोधी रक्तचापरोधी, diuretics, decongestants, विरोधी inflammatories, एंटीबायोटिक दवाओं, antivirals, विरोधी मतली एजेंटों, antitussives, vasodilators, bronchodilators, आदि
शिकागो में इलिनोइस विश्वविद्यालय के विशाल डाटाबेस, और अधिक से अधिक में
दुनिया भर में पौधों, उनमें से कई खाद्य के औषधीय गुणों पर 102 000 संदर्भ.
भोजन के फार्मेसी के रूप में गोलियों के फार्मेसी के रूप में व्यावहारिक है, और अधिक जटिल है. उदाहरण के लिए, कोई नहीं अभी तक एक "ब्रोकोली गोली", जिसका प्रभाव उस के रूप में एक ही पौधे खाने से प्राप्त होता है और शायद कभी नहीं होगा का आविष्कार किया है.
एक खाद्य रसायनों के सैकड़ों या हजारों में, उनमें से कई अभी भी अज्ञात है, जो प्रत्येक काटने के औषधीय गतिविधि निर्धारण करते हैं.
अब वैज्ञानिकों को अच्छा खाने की शक्ति को जैव रासायनिक पुरानी बीमारी, लक्षण की शुरुआत के लिए सेलुलर परिवर्तन की प्रगति निहित परिवर्तन की बढ़ती ज्ञान के लिए धन्यवाद रोग प्रभाव में विश्वास करने का कारण है.
इन सभी घटनाओं वैज्ञानिकों संकेत दिया है करने के लिए लोकप्रिय के दायरे से दवा की मुख्य धारा के लिए भोजन की शक्ति का अध्ययन.
दो हजार साल पहले, यूनानी स्वस्थ के रूप में किसी को भी जो आज की दुनिया जानती है के रूप में एक स्वादिष्ट खाना खाया. जादूगर है शिक्षु खेल के बजाय, हम माँ प्रकृति के प्रति हमारी आँखों बारी चाहिए, और देखने के लिए लोग क्या साल की "हजारों लोगों के लिए कर रहा है.
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