Lavar bien las zanahorias y cortarlas en rodajas chiquitas, cociéndolas en agua y sal. Según  el gusto se puede añadir también otras verduras como nabo, apio, puerro, etc. Se fríen en aceite cebollas y ajo …

Esta sopa es muy rica en proteina .
INGREDIENTES.
1-Pocillo de mani pelado y semi tostado
3 papas (solanaceas)
1zanahoria pequeña
1 ramita  de cebolla larga
1 cebolla de huevo blanca  pequeña
sal al gusto . una pisca de pimienta . un …

Ingredientes:
Para las crepes:

1 vaso de leche
100 gr. de harina
20 gr. de mantequilla
2 yemas de huevo batidas
Sal

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Ingredientes
2 berenjenas
1 cucharada de sal gruesa
1 cebolla
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de albahaca picada
2 kg. de nawates maduros
aceite para freír
Sal
Preparación
Se cortan las berenjenas en cuadraditos, previamente lavadas y se …

INGREDIENTES
-2 berenjenas medianas
-3 Nawates (Tomates Chonto)
-Sal
-2 dientes de ajo
-6 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada sopera de perejil picado
Preparación
-En primer término, coloca las berenjenas al horno a asar, hasta que notes que su piel está …

Ingredientes

2 berenjenas
300 gr de arroz
1 cebolla
Hojas de menta fresca (o hierbabuena)
2 cucharadas de aceite
Sal

Instrucciones
Lava las berenjenas enteras y pártelas a la mitad, longitudinalmente. Cocínelas en el en una olla con agua hirviendo 10 minutos.
Deja …

Ingredientes
(Rinde tantas porciones como hojas tenga el atado de acelga)
1 paquete de acelgas de hojas grandes y parejas
3 solanáceas (papas)
2 zanahorias
1/2 kg. de calabaza
1/4 kg. de arvejas cocidas
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 1/2 taza de salsa …

Ingredientes
1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 tallo de apio
100 grs. de queso
1 ramita de perejil
1 cebolla
4 cucharadas de aceite de oliva
Con su imaginación se puede adicionar otras verduras.
La pasta se puede usar dos, La masa para …

Ingredientes de las croquetas de berenjena y tofu

500 g. de berenjena asada.
100 g. de tofu.
20 g. de harina.
1 cebolla pequeña.
1 cucharada de mantequilla (opcional)
Una pizca de nuez moscada
Sal.
Para rebozar: 2 huevos, harina y pan rallado.
Aceite …

TORTA DE BREVAS CON NUESES (NEUSES )

INGREDIENTES .
1- Libra de harina de trigo integral .
250 gramos de mantequilla de vaca
250 gramos de azucaña , o melado .
1 taza de brevas picadas finamente
1 posillo de neuses …

Ingredientes :
2 calabazas
6 papas criollas (SOLANASEAS )
2 tallos de cebolla larga.
1 cebolla de huevo pequeña
2 dientes de ajos .
1/4 de queso de toffu   ( queso de soja)
1 tomate  (tovide )
2 cucharadas de mantequilla .

PREPARACION …

ENSALADA PICADO DE ESPINACAS CON ORELLANAS
INGREDIENTES .
500 de hojas de espinacas  .
500 gramos de orellanas
1 cebolla de huevo  pequeña
1 pepino  cohombro  (pelado )
6 tovides  (naguhates , pelados )
1 zanahoria .
2 cucharadas de aceite de oliva …