Ingredientes:
1 taza de maìz càscara (cosinado )
1 huevo .
1 libra de yuca .
2 cuajadas . o algun queso semi duro .
2 cucharadas de azucaña o melado .

preparaciòn . (PREPARASEL )
Deje en remojo el maìz la …

Ingredientes:

4 Puerros
2 Cebollas
3  Pepinos
4 zanahorias
3 Ramas de apio
2 Cucharadas de harina
250 gms.  de soya texturizada
Nuez  Moscada  y  sal

Preparación:
Dejar en remojo la soja por una hora. Hacer …

INGREDIENTES :
1- cebolla de huevo 
2-ramas de cebolla larga 
1- diente de ajo .
2 puerros 
2 ramas de apio 
1 pocillo de alverja verde 
1 pocillo de avichuela 
1 zanahoria mediana 
4 papas criollas (solanaseas )
2 arracachas medianas 
2 tomates  pelados (tovides )
1 …

Colocamos  2 kilos de harina de trigo integral en un resipiente remojar kon agua frìa mezclar y amasar hasta formar una bola no muy blanda (consistensia como para haser pan.)
dejar esta bola de masa remojando en agua …

INGREDIENTES.
1 Taza de maìz  cascara cosinado
8 solanaseas . (papa criolla  )
200 gramos de tofù  ( queso de soja)
1 cebolla de huevo blanca  picada  finamente .
medio pimentòn  pelado y picado .
6 cucharadas de avena  o germen …

Ingredientes:
3 puerros grandes, finamente picados (la parte blanca y verde clara)
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 taza de queso
2 hojas de tomillo fresco
3/4 cucharaditas de sal
2 huevos batidos criollos
2 …

Ingredientes:

4 berenjenas (lavadas y cortadas en rodajitas)
1 taza de harina integral
2 dientes de ajo y 3 ramitas de perejil fresco bien picaditos
Sal marina y aceite

Preparación:
Colocar la harina en un plato …

INGREDIENTES
2 calabacitas de 500gramos cada una (1/2kg)
1 taza de arroz hervido (1/3 de taza de arroz crudo)
1 taza de arvejas
1 cebolla mediana bien picada
1 Pimentón rojo bien picado
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de pimentón dulce
2 tomates …

Habichuela kon NAWATES

INGREDIENTES

1 kg de habichuelas
1/2k de tomates Maduros bien “
1 cebolla grande
3 Dientes de ajos
1 cucharadita de comino molido
Sal
6 cucharadas de Aceite de Oliva

PREPARACION

…

PARA  4 PORCIONES
INGREDIENTES
3 tazas de leche cabra (750cc.)
1 taza de harina de maíz
Sal,
100gramos de queso rallado
60gramos de  mantequilla de vaca
4 hojas de albahaca picada
1 cucharada de perejil picado
100gramos de queso rallado
2 huevos
Pan rallado
Aceite para freír …

INGREDIENTES

1 taza de garbanzos
1 Pimentón  verde cortado en juliana
2 zapallitos cortado en rodajas
2 zanahorias en cubitos
2 tallos de apio picado
2 papas cortadas en dados (la papa le llamaremos solanácea)
1 boniato grande cortado en dados (camote, batata dulce)
3 …

Ingredientes
-200 gramos de arroz integral
-1 cebolla
-1 zanahoria
- 1 sukini

-100 gramos de brotes de soja
-2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
-En primer lugar, remoja durante 1 hora el arroz integral en agua fría. Luego, cuando …