Het eten is kaas uit melk, bij deze voegen we wat kaas naar verbindingen, waaronder toevoegt aan de melk ingrediënt is een samenstelling genoemd Rennet (dierlijk stremsel wordt verkregen uit het slijmvlies van de vierde maag of lebmaag herkauwers zoogdier zuigelingen jonger dan 30 dagen oud zijn, want op dit moment is nog niet een enzym dat nodig is om de functie vervullen van stremmen vervangen). U vindt er ook plantaardige stremsel (De plantaardig stremsel, stremsel ook wel wort, wordt gewonnen uit planten, de meest voorkomende is de bloem van de distel (Cynara cardunculus), bloem en melk van de vijgenboom of bloem van de artisjok onder andere).
Ingrediënten:
4 liter melk
Stremsel (in dit geval zal uitleggen dat het in citroensap)
Voorbereiding
Eerste lechecociéndola pasteuriseren bij een temperatuur van 70 graden Celsius gedurende 30 minuten en laat afkoelen totdat het een temperatuur tussen 36 en 40 graden Celsius bereikt. Voeg vervolgens enkele druppels van cuajovegetal of citroensap en roer goed te mengen.
We staan weer laat ongeveer 30 minuten en hebben een stuk neteldoek of andere soortgelijke weefsel. Beschikbaar dit doek op een zeef en giet de wrongel te verspreiden, dan binden de vier hoeken van het doek en hang goed uitlekken, zet een emmer onder het voor ongeveer 3 uur. Af en toe zijn vingers drukte op de doek lichtjes.
Nou, nu we de uiteinden van de doek kan ontketenen en leg de kaas op een bord klaar om gegeten te worden (je kunt ook in een pan voordat u een leuke manier te nemen).
Belangrijk
Als u citroen toevoegen aan melk die niet begint te geven aan grumitos meer toevoegen citroen is nodig, totdat de vorm.
Keunif
24 november 2009 | 7:111
Zoeken op het internet vond ik iets heel interessant, geeft meer duidelijkheid aan de kaas.
Kook de melk, en als je vrijlating van de kook, neem van het vuur en voeg citroensap of citroenzuur. Hierdoor zal de melk te scheiden hun serum.
Cool iets quemarse.Tomar Niet gaas weefsel dat de stam van kleinere of grotere omvang (zoals een vaatdoek) aantoont. Leg het gaas over een zeef en lag LaLeche aan de kook. Knijp goed en wikkel de kaas wij hielden het gaas doek, waardoor de taart een dikte van een centimeter of minder. Leg iets zwaars op de top, om de vrijlating van alle serum en laat het zitten, druk op een zeef, zal als casting een vloeistof, ongeveer twee uur.
Antwoorden