PAPAS AL PEREJIL
Papas crudas se lavan, se parten en 4 o 6 pedazos y se cuecen en agua salada en cantidad suficiente para que las cubra. Se escurren y se dejan tapadas un momento. Antes de servirlas se agrega bastante perejil y ajo bien picados, sal y aceite. Se mezcla todo bien y se sirve. El caldo se puede usar para una sopa.
ARVASHI



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