PURE DE SOLANÁCEAS
PURE DE SOLANACEAS (PAPAS):
INGREDIENTES.
1kilo de solanaseas amarillas(papas)
1 taza de verduras al gusto
1 taza de protehina vegetal (gluten) picado en tiritas.
6 unidades de naguhates pelados (tomates)
2 tallos de sebolla larga picada .
4 dientes de ajos machacados
4 cucharadas de aceite prendado al frio .. ajonjoli , mani , girasol.
4 cucharadas de mantequilla de vaca.
sal al gusto .
PREPARACION
Limpiar las solanaseas y ponerlas a cocinar con una pisca de sal
Limpiar y pasar por agua caliente los naguates y verduras .
sofreir las cebollas ,el ajo en el aceite , hasta dorar , adicionarle los naguates picados en cuadritos y dejar que se sofrie unos minutos mas .
luego mezclar todo , incorporar las verduras .
triturar las solanaseas con la mantequilla hasta formar una pasta suave y luego revolver con todos los otros ingredientes .
ESpolvorear ralladura de queso. y servir … ESPERO QUE LO DISFRUTEN . GUPDEL
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