Comentarios en: Como hacer queso http://www.semenessemilla.org/queso/ Fuente de Velen, fuente TAOJUDIA de Verdad. Kelium Zeus. Sun, 14 Mar 2010 16:08:06 -0400 http://wordpress.org/?v=2.8.4 hourly 1 Por: Keunif http://www.semenessemilla.org/queso/comment-page-1/#comment-7072 Keunif Tue, 24 Nov 2009 12:11:55 +0000 http://www.semenessemilla.org/?p=2588#comment-7072 Buscando en internet encontre algo muy interesante, dar más claridad a la elaboración del queso. Poner a hervir la leche, y cuando suelte el hervor, retirar del fuego, y agregar el jugo de limón o el ácido cítrico. Esto permitirá que se separe la leche de su suero. Dejar enfriar un poco para no quemarse.Tomar una tela de gasa que pueda servir para colar, de dimensiones más o menos grandes (como un repasador). Colocar la gasa sobre un colador y echar allí laleche que hervimos. Exprimir bien, y envolver el queso que nos quedó con la tela de gasa, dándole al bollo un espesor de un centímetro más o menos. Colocar encima algo pesado, para que suelte todo el suero y dejarlo reposar, apretado sobre un colador, pues irá largando líquido, unas dos horas. Buscando en internet encontre algo muy interesante, dar más claridad a la elaboración del queso.
Poner a hervir la leche, y cuando suelte el hervor, retirar del fuego, y agregar el jugo de limón o el ácido cítrico. Esto permitirá que se separe la leche de su suero.

Dejar enfriar un poco para no quemarse.Tomar una tela de gasa que pueda servir para colar, de dimensiones más o menos grandes (como un repasador). Colocar la gasa sobre un colador y echar allí laleche que hervimos. Exprimir bien, y envolver el queso que nos quedó con la tela de gasa, dándole al bollo un espesor de un centímetro más o menos. Colocar encima algo pesado, para que suelte todo el suero y dejarlo reposar, apretado sobre un colador, pues irá largando líquido, unas dos horas.

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