Arroz Chino vegetariano

Miércoles, Marzo 3rd, 2010 47 views

1taza de arroz
1 cebolla de huevo blanca,
1 cebolla roja
4 tallos de cebolla larga
1 pimenton pequeño pelado y pasado por agua caliente
1 pimentòn pequeño verde .  media remolacha rayada.  1 zanahoria .   medio repollo .       media libra de gluten dorado .  1 berenjena .  1 pocillo de orellanas
1 paquete de raices chinas ,(estas se hacen germinando el frijol mongo).
2 dientes de ajo.
sal  al  gusto
250 gramos de mantequilla
opcional:  jengibre
PREPARACION .
1 -Cocinar el arroz como de constumbre por una taza de arroz 2 y media taza de agua aceite y sal al gusto .
2-picar los pimentos ,cebollas de huevo  , el gluten , berenjenas ,el repollo  la zanahoria y las orellanas en julianas (o sea en tiritas larguitas ).
3- sofreir una porcion de las cebollas con la remolacha y cocinar  junto con el arroz.
4 – sofreir todos los demas ingredientes. y las raices chinas se resservan para  sofreirlas por separado .                                    5 -Mesclar todos los ingredientes.
6 -heclar el arroz en una taza  para formar  un molde  que de presentación
7 – servir sobre una hoja de lechuga .

INGREDIENTES

1taza de arroz
1 cebolla de huevo blanca,
1 cebolla roja
4 tallos de cebolla larga
1 pimenton pequeño pelado y pasado por agua caliente
1 pimentòn pequeño verde .  media remolacha rayada.  1 zanahoria .   medio repollo .       media libra de gluten dorado .  1 berenjena .  1 pocillo de orellanas
1 paquete de raices chinas ,(estas se hacen germinando el frijol mongo).
2 dientes de ajo.
sal  al  gusto
250 gramos de mantequilla
opcional:  jengibre
PREPARACION .
1 -Cocinar el arroz como de constumbre por una taza de arroz 2 y media taza de agua aceite y sal al gusto .
2-picar los pimentos ,cebollas de huevo  , el gluten , berenjenas ,el repollo  la zanahoria y las orellanas en julianas (o sea en tiritas larguitas ).
3- sofreir una porcion de las cebollas con la remolacha y cocinar  junto con el arroz.
4 – sofreir todos los demas ingredientes. y las raices chinas se resservan para  sofreirlas por separado .                                    5 -Mesclar todos los ingredientes.
6 -heclar el arroz en una taza  para formar  un molde  que de presentación
7 – servir sobre una hoja de lechuga .

ENSALADA DE COLIFLOR Y MAZORCA

Miércoles, Enero 20th, 2010 164 views

Ingredientes

1         Coliflor mediana separada en ramitos

2         1  taza de de mazorca desgranada

3         Cucharadas de aceite de oliva

½    Pimentôn rojo

Preparación

Cocinar ambas al vapor, luego mezclar  y agregar aceite de oliva, pimentón rojo i perejil picados. Revolver i servir

BERENJENAS APANADAS

Lunes, Enero 18th, 2010 136 views

Ingredientes

1         berenjenas

2         10 cucharadas de ajonjolí tostado, en polvo

3         ¼ cucharadita de sal

Preparación

Corte las berenjenas en rodajas y cocínelas al vapor con sal. Cuando ablanden  páselas por el ajonjolí. Luego engrase una bandeja y coloque las berenjenas pasadas por el ajonjolí, al horno a 250 grados F por 20 minutos.

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