TROZOS DE KALIFLOR “COLIFLOR”
Viernes, Junio 18th, 2010 147 views
INGREDIENTES:
1 Coliflor mediana
1 Huevo
½ vaso de leche de soja
Aceite virgen extra
Perejil picado
Harina
Pan rallado
Sal
ELABORACIÓN: (más…)
La Soja una buena Alternativa
Martes, Abril 13th, 2010 126 viewsSi prefiere no usar la Leche y los derivados lácteos, existen muchas otras alternativas sencillas derivadas de la leche de soja. Asimismo se puede realizar leche preparada a partir de arroz y avena.
Las alubias de soja constituyen una de las fuentes más económicas y útiles de proteína en el mundo. Las alubias de soja tuvieron su origen en China y el Lejano Oriente, donde se vienen consumiendo desde hace más de 4000 años.
Las alubias de soja son amarillas o negras, pequeñas y redondeadas, y se emplea en guisos, sopas y ensaladas.
Contiene vitaminas del grupo B, hierro y potasio. También contiene entre un 1.8 y un 22 % de grasas poli insaturadas, vitamina K y calcio, pero pocos hidratos de carbono. Contiene proteína de alta calidad y es, por lo tanto, de gran valor para la dieta vegetariana.
Otros productos secundarios de la alubia de soja son la sémola de soja; la leche de soja, que es fácil de digerir y puede usarse como sustituto de la leche de vaca; la cuajada de soja; la harina de soja, que se añade a los pasteles y al pan para aumentar su contenido en proteínas. (más…)
Sopa de Apio
Jueves, Abril 8th, 2010 69 viewsSopa de apio
Plato energético y saludable.
Algunas fuentes de consulta indican que la sopa de apio es excelente para las personas que padecen de exceso de ácido úrico, propensos a la gota y degestión lenta.
Ingredientes: (4 personas)
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Fundir la mantequilla sobre fuego lento.
Lavar y trocear la cebolla y el apio (incluyendo las hojas) y echar a la mantequilla.
Cocinar durante 5 minutos y luego añadir la harina. Remover muy bien.
Añadir el caldo de vegetales (la hoja de laurel ) cocer a fuego lento.
Quitar la hoja de laurel y pasar por la batidora. Añadir sal , pimienta, nata al gusto y sevir.
SOPA DE APIO 2
Ingredientes para 4 personas: (más…)
SANDUCHE DE TOFU CON JALEA DE GUAYABA
Lunes, Marzo 15th, 2010 32 views
INGREDIENTES:
1 tajada gruesa de queso de soja (TOFU.)
1 porciòn gruesa de jalea de guayaba
1 cucharadita de mantequilla de ajonjoli
2 tajadas de pan integral.
PREPARACIÓN.
1-Unte las tajadas de pan con la mantequilla de ajonjoli .
2-Coloque encima de unas de las tajadas de pan,el queso la jalea de guayaba en forma que lo cubra bien . Tapela con la otra tajada .
3-ponga el sanduche en la sanduchera o en un sartèn caliente, o en el horno a fuego bajo y déjelo dorar por ambos lados .
Gupdel
Torta sorpresa de papa
Jueves, Febrero 4th, 2010 77 views
Preparación
En un molde aceitado o enharinado esparza papas majadas con leche de soja o de nueces. Haga una depresión en el centro y ponga verduras estofadas. Tape con más papa majada y hornee por 20 minutos hasta que dore
ENSALADA DE COLIFLOR Y MAZORCA
Miércoles, Enero 20th, 2010 294 viewsIngredientes
1 Coliflor mediana separada en ramitos
2 1 taza de de mazorca desgranada
3 Cucharadas de aceite de oliva
½ Pimentôn rojo
Preparación
Cocinar ambas al vapor, luego mezclar y agregar aceite de oliva, pimentón rojo i perejil picados. Revolver i servir
